Гриб строчок обыкновенный (весенний)

гриб строчок Растет строчок на почве в сосняках, в горных елово-пихтовых лесах, встречаясь там и под разреженным пологом деревьев, и на вырубках, на старых огневищах от сгоревших костров. Появляется во второй половине мая, а уже в середине июня его почти не встретишь.

Читать заметку полностью

Сморчок настоящий (съедобный)

гриб сморчок Этот интересный чудо-гриб, один из первых весенних грибов растет на перегнойной почве в дубовых и хвойно-широколиственных лесах, обычно на просеках, вырубках и старых пожарищах. Гриб сморчок любит также обочины дорог, свалки, парки, поляны, пустыри. «Сезон» продолжается около месяца – с середины мая до второй половины июня, если весна затяжная, холодная.

Читать заметку полностью

Весенние грибы – сморчки и строчки

весенние грибы сморчки Некоторые представители сумчатых грибов открывают весной грибной сезон. К таким грибам-пионерам относятся сморчки и строчки.

Эти грибы считают условно-съедобными. Поэтому-то сморчки и строчки у многих любителей грибов не пользуются особым признанием, и они даже обходят их стороной. Между тем эти грибы и ароматны, и вкусны. Но перед приготовлением в пищу их надо соответствующим образом обработать.

Читать заметку полностью

Свинушка тонкая

гриб свинушка тонкая Скажем прямо: «свиное ухо» — гриб незавидный, четвертой категории. Его считают «условно съедобным», так как он без специальной обработки ядовит. Но превратить его в хороший вкусный продукт не так уж сложно: перед приготовлением свинушек в пищу их надо обязательно отварить и воду слить. А если свинушки сварить в круто посоленной воде, то они одновременно и просолятся, и обезвредятся. Используют их в вареном, жареном и соленом виде, а иногда и маринуют.

Читать заметку полностью

Гриб гладыш (млечник обыкновенный)

гриб гладыш Малоизвестный съедобный, засолочный гриб. Гладыш часто относят  к условно-съедобным. У всех млечников крупные, мясистые плодовые тела. При надавливании всегда выделяется млечный сок, который может менять свою окраску в зависимости от вида гриба.

Читать заметку полностью

Гриб подмолочник (молочай)

гриб подмолочник Этот гриб – подмолочник — не часто попадается в наших лесах. Летне-осенний гриб, близкий родственник груздей, рыжиков, волнушек. Обитатель смешанных лесов, но в основном «неразлучный друг» дуба и лещины, с которыми образует грибокорень.

Читать заметку полностью

Рыжик

рыжик Часто знатоки спорят, какой из пластинчатых грибов самый хороший. И многие глубоко убеждены: самый вкусный и самый ценный из них – рыжик. В кулинарии рыжики считаются деликатесом. Да и история традиционного русского экспорта подтверждает высокую марку этих грибов: когда-то соленые рыжики в бутылках отправлялись из России во Францию. Парижане ценили их выше шампанского.

Читать заметку полностью