Актинидия коломикта

Актинидия Растение Если бы меня спросили, что из съедобного более всего мне понравилось в Приморье, не задумываясь, назвала бы плоды актинидии коломикты (киш-миша, как здесь говорят).

Актинидия – это лиана, имеющая густой листвяной покров. Ее древовидный стебель вьется против часовой стрелки. Лиана актинидия прекрасно защищает от солнца, она используется при озеленении участков, беседок.

Интересны листья актинидии летом. Они меняют свою окраску по мере старения. Молодые листья актинидии бронзовые, затем зеленеют, постепенно приобретая более интенсивный, темно-зеленый цвет. Перед цветением листья актинидии начинают пестреть, белыми становятся кончики листьев или все листья.

Листья у актинидии, словно хамелеоны, уж очень интересно они изменяют окраску перед цветением. Белыми листовые пластинки становятся за один-два дня, но через семь-десять дней вновь меняют окраску, но уже на розовую, а затем на малиновую разных оттенков. Серебристо-малиновая окраска некоторое время сохраняется на лиане, что придает ей весьма декоративный вид.

Актинидия при цветении издает чудесный аромат, немного напоминающий запах жасмина. Насекомые-опылители любят посещать цветки актинидии. Цветки у актинидии коломикты крупные, белые, располагаются на длинных цветоножках.

В конце лета — начале осени начинают созревать ягоды. Длины ягод достигает 2-2,5 см, каждая весом – до шести граммов. Мякоть ягод нежная, ароматная. При первых морозцах ягоды вообще становятся изумительно вкусными. Они так и просятся в рот. Испытано на себе!!!

Вкус киви, винограда, изюма, крыжовника, но еще вкуснее – это вкус зрелого киш-миша, актинидии. Вкуснотища!

Помимо прекрасных вкусовых качеств в плодах лианы содержится много витамина С. Ученые подсчитали, что его в актинидии содержится его намного больше, чем в общепризнанных чемпионах витамина С – лимоне и черной смородине.

Листья и цветы Актинидии Фото

Плодоносит лиана практически ежегодно. Но плоды созревают неодновременно. Интересная закономерность – в тени ягоды становятся спелыми гораздо раньше, чем под яркими солнечными лучами. Оказывается, в тени король витаминов – витамин С накапливается значительно быстрее. Полностью созревшие плоды актинидии могут быть немного желтоватыми, или, наоборот, становятся темно-зелеными, полупрозрачными. Даже семена немного просвечиваются у зрелых плодов.

Лучше, конечно, употреблять плоды актинидии свежими. Можно приготовить впрок самое ценное из переработанных ягод актинидии лакомство – это варенье.

Зрелые плоды актинидии тщательно вымыть, оборвать плодоножки («хвостики»), высушить в темном месте. Теперь необходимо деревянным пестиком размять плоды и соединить с сахаром в пропорции 1:2.

Полученное «сырое» варенье (его не следует варить!) размещаем в небольшие банки (не более 0,5 л) и помещаем в темное место. Температура не должна превышать 10-15 градусов. Удивительно, но актинидия, перетертая с сахаром, сохраняется 2-3 года, а витамин С при этом не разрушается совершенно.

Ягоды Актинидии

Ягоды актинидии обладают слабительными свойствами.

Чем же еще может порадовать нас актинидия коломикта?

Компоты, вино, сиропы, начинка для пирогов – делают из плодов актинидии.

Актинидия помогает от запоров (не более одной чайной ложки в сутки будет достаточно). Применяют ее для укрепления сердечной мышцы.

Существует много садовых форм актинидии. Известный селекционер И. В. Мичурин вывел несколько сортов этого замечательного растения-лианы – актинидии.

Посадите на своем участке это растение, не пожалеете!

Размещено в Дары леса, Лесные растения · Метки: ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!