Ежевика

Ягода Ежевика Фото Ежевика, покрытая сизым налетом сине-фиолетово-черная лесная ягода, ближайшая родственница малины. Ее стебли очень колючи. Растет ежевика практически по всей территории России, Украины, Белоруссии.

Ежевику легко узнать по плодам, формой напоминающих ягоды малины, но черного или фиолетово-синего цвета со специфическим сизым налетом. Вкус ягод ежевики кисло-сладкий, значительно кислее ягод малины, да и аромат не так выражен. Ежевика – отличный медонос. А мед ежевичный очень ароматный и полезный для здоровья.

Листья ежевики зеленого цвета в отличие от листьев малины, имеющих белую окраску с нижней стороны. К тому же на черешках ежевики имеются небольшие шипы, легко вонзающиеся в кожу.

Ежевика предпочитает влажные, но не слишком затененные, мрачные места. Цветет ежевика с июня месяца и в течение всего лета, а ягоды созревают в августе – сентябре. По урожайности ежевика превосходит малину.

Ежевика Фото

Оказывается, что лечебные свойства ежевики намного разнообразнее, чем у сладкой, ароматной малины. Ягоды, листья, стебли и корни – все используется в лечебных целях.

Ягоды ежевики народные врачеватели с давних времен применяют при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Свежие ягоды очень полезны при сахарном диабете. У ягод ежевики есть очень ценное целебное свойство – они способствуют очищению крови и предотвращают образование опухолей, замечательным образом чистят сосуды мозга, улучшают память, работу всей центральной нервной системы. Ягоды и сок ежевики самым положительным образом влияют на работу желудка и кишечника.

Листья ежевики входят в состав полезнейшего чая, обладающего комплексным целебным воздействием на организм – потогонным, мочегонным, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Очень помогает отвар листьев ежевики при малокровии, женских проблемах, нервном возбуждении, неврозах в период климактерического периода. Вместе с листьями можно использовать тонкие стебли ежевики. Как и ягоды, листья, стебли ежевики обладают кровоочистительными свойствами.

Отмечены хорошие результаты при лечении застарелых заболеваний кожи, например, лишаев и язв, с помощью сока свежих листьев ежевики, или просто прикладыванием свежих листьев к ранам. При воспалительных заболеваниях ротовой полости помогают отвары из листьев ежевики.

Отвары корней ежевики, обладают мощным мочегонным действием, их применяют при лечении водянки (но при этом обязательны консультации с врачом). Гастриты, слабое пищеварение, внутренние кровотечения – также поддаются лечению с помощью отвара корней ежевики. Замечено, что зрелые ягоды ежевики обладают легким слабительным эффектом, в отличие от недозревших ягод ежевики.

Ежевика, как и ее родственница – малина лесная, содержат в своих ягодах природный аналог салициловой кислоты (аспирин). Но в отличие от синтезированного химическим путем аспирина, природный его аналог абсолютно безвреден и полезен всему организму.

Сок ежевики, свежие ягоды способны замечательным образом утолять жажду.

Противопоказаниями к значительному употреблению ягод ежевики являются хронические заболевания пищеварительной системы и почек.

Из ежевики готовят варенье (очень помогает при начинающейся простуде), мармелад, кисель, соки, сиропы, компоты.

Вот так просто приготовить варенье из ягод ежевики: одну часть ягод ежевики пересыпают двумя частями сахара. На 4-5 часов оставляют при комнатной температуре (но на солнце). Затем хорошо перемешивают и раскладывают в сухие стерильные банки, а затем пастеризуют (0,5 л банку – пастеризуют до 10 минут) и закатывают металлическими крышками.

Очень полезен напиток из сока ежевики и меда. Это замечательное поливитаминное средство. К одному стакану сока ежевики добавляют две столовые ложки меда, воды добавляют на свой вкус, доводят до кипения, перемешивая, а пьют теплым. При простуде, кашле, болях в кишечнике и желудке, можно применять такой напиток.

Ежевика, как и малина, прекрасно хранится в замороженном состоянии длительное время.

Замечательно зимой порадовать себя и своих близких свежими ягодами ежевики, или приготовить из них настоящие эликсиры здоровья!

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!