Опенок весенний

весенние опята Этот гриб хоть и называется опенком, но растет он чаще не на пнях, а на подстилке из опавшей сухой листвы в лиственных, смешанных и хвойных лесах. В массовом количестве появляются весенние опята в конце мая — июне, но встречаются до конца сентября.

Шляпка 4-8 сантиметров в диаметре, охристая или светло-охристая. Цвет ее может варьировать от свело-желтого до светло-бурого, словно выцветшего. По форме шляпка полушаровидная, слегка выпуклая. У старых грибов край шляпки бывает подвернутым наверх. Пластинки частые, кремовые. Ножка 5-10 сантиметров длины и 0,5-0,8 сантиметров толщины, внизу уплощенная, трубчатая, буровато-охристая, вверху более светлая, гибкая. Кольца на ножке нет. Мякоть приятного запаха.

Опенок весенний съедобен, но грубоволокнистые ножки в пищу не употребляются.

Опенок весенний, по-латыни — коллибия дриофилла (или коллибия лесолюбивая), иногда этот гриб называют – коллибия дуболюбивая, довольно широко распространенный гриб. Но, между тем, он является малоизвестным съедобным грибом. Многие на него вообще не обращают внимания, считая поганкой.

опята весенние

У опенка весеннего приятный грибной запах, охристая голая ножка в отличие от несъедобных сородичей, имеющих ворсистую ножку и неприятный запах (чем-то схож с запахом испорченной прокисшей капусты). Употреблять в пищу следует шляпки весеннего опенка, причем, только после отваривания в течение 15-20 минут, в противном случае может быть расстройство желудка. Опенок весенний солят, маринуют, из него готовят различные первые и вторые блюда.

Познакомьтесь с неприметным съедобным грибом – весенним опенком.

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!