Съедобные дикорастущие лесные растения

Съедобные растения Пищевые возможности дикорастущих растений многообразны. Из корневищ, стеблей рогоза, лапчатки прямостоящей, орляка, камыша лесного, иван-чая, из желудей дуба, орешков бука можно получать муку, выпекать из нее хлеб (с добавлением зерновой муки). Технологически это сложнее, но человек, заблудившийся в лесу  или  забывший продукты  на  привале, весной, летом, осенью всегда может обеспечить себя пропитанием.

В июле созревают земляника, малина, голубика, ежевика, черника, смородина, черемуха. В августе из этого ягодного ассортимента выбывает земляника, но появляются брусника, боярышник, рябина, шиповник. В сентябре собирают бруснику, облепиху, рябину, шиповник, боярышник. В октябре приходит черед калины, продолжается сбор боярышника, рябины, облепихи. От сентября и до апреля можно собирать клюкву. Наиболее популярны и ценны черника, брусника, малина, морошка, смородина, клюква. Их повсеместно не просто собирают, а заготавливают на зиму.

Самые высокие урожаи ягод, плодов, грибов, большие запасы лекарственных и технических растений в ненарушенных отдаленных лесах Урала, Сибири, Дальнего Востока. Там меньше населения, дорог, значительная часть урожая недоступна для сбора, часть его потребляют животные, другая — гибнет в силу естественных причин.

Иное положение в густонаселенных районах европейской части страны. В некоторых местах дары природы выбираются здесь подчистую. Нерегулируемый массовый сбор, применение отдельными лицами методов сбора, которые иначе как варварскими и не назовешь, приводит к оскудению и сокращению ягодных, грибных мест. Среди живых организмов растения наиболее беззащитные. Чтобы не нанести им ущерба, надо соблюдать правила сбора ягод, беречь каждый куст, ягоды на нем будут вырастать ежегодно, иногда десятки, а у такого долгожителя, как брусника, 100, 200, а порой и все 300 лет.

Сохранение естественных мест произрастания диких плодово-ягодных растений только один из путей рационального использования даров природы. Другие пути: окультуривание диких зарослей, создание промышленных плантаций, установление заказников, популяризация необходимых биологических знаний.
Дикорастущие съедобные растения имеют не только пищевую ценность, они являются своеобразным профилактическим средством и лекарством. Зелень, плоды, ягоды — одно из главнейших условий сохранения здоровья и лечения многих болезней.

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!