Волнушка белая (гриб белянка)

волнушка белая Часто этот гриб называют белой волнушкой. И не без основания: белая волнушка – белянка — очень схожа с розовой. Белянка отличается от розовой волнушки в основном белым или бледно-кремовым цветом и меньшим размером шляпки. Вот ее краткий словесный «портрет»: шляпка 4-6 см в диаметре, сначала плоская, но с вдавленной серединой, позднее – неглубоковоронковидная, с завернутым вниз мохнатым краем, белая или светло-кремовая, в центре кремово-охристая, сухая, по всей поверхности шерстисто-опушенная, без заметных концентрических кругов.

Пластинки у белой волнушки узкие и частые, розовато-кремовые. Ножка 1-3 см дины и около 1 см толщины, гладкая, ломкая, полая внутри, без лакун. Млечный сок белый, острый, иногда горького вкуса. Мякоть нежная, белая или розоватая.

белая волнушка

Растет волнушка под березами, образуя с ними микоризу, чаще под молодыми деревьями, преимущественно в лиственных и смешанных лесах и кустарниковых зарослях, со второй половины августа до октября.

Съедобный гриб второй категории с нежной приятного вкуса мякотью. Идет только в засол, причем предварительно его требуется вымочить в воде или ошпарить кипятком. Обработка белой волнушки аналогична с обработкой волнушки розовой.

Не проходите мимо волнушек – симпатичных съедобных грибочков!

Размещено в Грибы, Дары леса · Метки: ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!