Волнушка

гриб волнушка Этот гриб по окраске шляпки обычно называют волнушкой розовой. Шляпка взрослого гриба 6-10 см в диаметре, у молодого гриба она почти плоская, с ямкой посередине и завернутым вниз мохнатым краем, позднее воронковидновдавлення, в сырую погоду посередине клейкая, с красноватыми концентрическими кольцами – зонами, похожими на расходящиеся кругами волны (отсюда и название гриба – волнушка?).

Край шляпки зрелого гриба остается завернутым вниз и мохнатым. Пластинки у волнушки частые, тонкие, желтоватые, кремовые или светло-розовые. Ножка 4-7 см длины и 2-2,5 см толщины, цилиндрическая, внутри полая или с канальцем, грязновато-желтая или одного цвета мо шляпкой. Мякоть рыхлая, ломкая, белая или розоватая, очень острого, едкого вкуса. Млечный сок при вытекании белый, на воздухе в сухую погоду становится желтым, но во влажных условиях не желтеет.

волнушка волнушка

Волнушка – гриб осенний, растет со второй половины августа до середины октября – до самого «бабьего лета», встречаясь группами или одиночно в березовых и смешанных хвойно-лиственных лесах. С березой волнушка образует микоризу.

Съедобный гриб второй категории, но из-за жгучего вкуса его можно использовать только в засол, причем предварительно необходимо тщательно промыть, вымочить или отварить. Правильно засоленные волнушки, особенно молодые, довольно вкусны. А вот в лесу грибники встречают волнушку без особого энтузиазма и берут ее обычно лишь тогда, когда потеряют надежду заполнить корзины чем-либо более желанным.

Не пренебрегайте симпатичным грибом – волнушкой.

Размещено в Грибы, Дары леса · Метки: ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!