Грибы-зонтики

Гриб-зонтик Грибы-зонтики получили свое название за сходство со всем известным предметом. Более того, многие экземпляры и размером мало уступают зонтику, по крайней мере, детскому: ножка высотой около тридцати сантиметров, огромная шляпка (хочется сказать «шляпа»), рискованно покачивающаяся под порывами ветра.

Теперь эти грибы многие собирают. Но нередко еще их принимают за белые мухоморы. Одна моя знакомая — заядлая грибница, набрав целую корзину зонтиков, очень довольная ехала домой в электричке. И всю дорогу наблюдала перед собой сочувствующий взгляд одной аккуратной старушки, которая, наконец, не выдержав, спросила: «Деточка, зачем же ты таких грибочков поганых набрала? Да еще целую корзину?»

Грибы-зонтики Фото

Пришлось прочитать небольшую лекцию о грибах-зонтиках. Но бабулю она так и не переубедила. Удрученно махая головой, она с досадой вышла на своей остановке: мол не смогла убедить молодежь в неправильности собранных грибов.

Что ж, привычки, комплексы, пристрастия, традиции имеют огромное значение во всем, и в сборе грибов – тоже.

А грибы-зонтики – это очень распространенные представители грибного царства. Они являются сапрофитами, то есть им для развития необходимы разлагающиеся органические остатки, гниющие растения, в первую очередь.

Они бывают достаточно крупных размеров: ножки до 30-ти см, а диаметр шляпки – более 25 см. Когда гриб полностью созревает, его шляпка приобретает вид раскрытого зонтика. Часто грибы-зонтики растут кругами, образуя так называемые «ведьмины кольца, круги», но это всего лишь народный фольклор. К «ведьмам» (!!!) эти грибы не имеют никакого отношения, впрочем, как и все остальные, у которых грибница часто разрастается по кругу, образуя своеобразные кольца. Плодовых тел в этих кольцеобразных колониях может быть несколько десятков.

Пока грибы молодые, тугие, плотные, их мякоть белого цвета, грибы-зонтики можно употреблять в пищу в отварном, жареном виде. Молодая мякоть гриба-зонтика очень вкусна, будучи жареной в яйце, с луком и отварной картошечкой! Некоторые любители даже сравнивают вкус этих грибов с курятиной. Но все – дело вкуса! Подчеркиваю – лишь молодые, тугие грибы-зонтики следует употреблять в пищу.

Различают в наших лесах белый (самый распространенный у нас вид), пестрый и краснеющий гриб-зонтик. Отправляясь на поиски грибов, полезно лишний раз заглянуть в специальные грибные определители, изучить подробные характеристики разных видов грибов.

Стоит познакомиться поближе с интересным представителем грибного мира – грибом-зонтиком!

Размещено в Грибы · Метки: ,

Комментарии

3 комментария к “Грибы-зонтики”
  1. Людмила пишет:

    Старушка права 100%. Наш народ настолько жрать любит, что найдет и в мухоморах прелесть. Я просто презираю людей, которые в угоду утробе будут рисковать и кормиться какими попало условно съедобными грибами. Даже элитными видами грибов, если они старые, можно отравиться.

    Моя знакомая с восторгом говорит, что «зонтики, как отбивная, когда в яйцо с мукой его обвалять». А я на нее смотрю и думаю, как же ты кушать любишь...

  2. Veda пишет:

    Людмила, и не говорите. Уже ж живем в век продуктового изобилия, как ни крути. Наелись за всех голодавших предков со времен крепостного права до Второй Мировой, а все мало ;)

  3. Екатерина пишет:

    Глупости какие-то пишешь, Людмила, зонтики ценят за их вкусовые качества.

    Существует риск отравиться чем угодно. Есть или не есть зонтики личное дело каждого. По себе знаю, что они не ядовитые и правда очень вкусные, если в муке обвалять.

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!