Одуванчик

одуванчик лекарственный Лужайка, только недавно зазеленевшая, горит желтым цветом. Как будто солнцем залита. Это дружно расцвели одуванчики.

Кажется, ну что за растение – одуванчик, так, надоедливый сорняк. Но на мгновение остановите взгляд на лужайке: не правда ли, радуется глаз? И детвора любит плести венки из одуванчиков. Пожалуй, после только что ушедшей зимы никакое другое растение не цветет так буйно. Потом появляются пестрые ковры цветов, но это еще впереди, а одуванчики – вот они!

Пройдет время – покроется лужайка легкими светлыми шариками. Налетит однажды ветер и понесет парашютики с семенами далеко-далеко, рассеет растение по всей округе. Кстати, одно растение образует за сезон от нескольких сотен до нескольких тысяч семян. А следующей весной опять зальет лужайку яркий свет множества солнышек, цветущих одуванчиков.

Одуванчик встречается по всему Северному полушарию. Растет он в самых разных местах: на лугах, полянах, опушках, полях, садах, огородах, пустырях, вдоль дорог, в парках, на газонах. Очень красивы участки, куртины, когда расцветают золотистые одуванчики на зеленом ковре.

цветущие одуванчики одуванчик отцвел семена одуванчика с "парашютиками"

Одуванчик зацветает в апреле до июня месяца. Массовое цветение одуванчика наблюдается в конце мая — начале июня. Летом цветущих одуванчиков мало. Но осенью, при наличии теплой погоды, можно наблюдать вторичное цветение одуванчика.

Целебными, питательными свойствами обладают, прежде всего, листья и корни растения.

Корни одуванчика заготавливают весной — в апреле-мае или осенью, до наступления заморозков. Ранней весной именно салат из молодых листьев одуванчика полезен ослабленным организмам. Показан он при авитаминозе, малокровии. Горечь можно уменьшить несколькими способами.

Например, листья одуванчика можно вымочить в подсоленной воде (не менее получаса). Листья одуванчика особенно хороши в весенних салатах, из них варят супы и щи, готовят приправы к рыбным и мясным блюдам. К сожалению, у нас нет массовой традиции употреблять одуванчики. И совершенно напрасно. В странах Азии, например, в Китае, Японии, одуванчик считают овощем и широко используют в пищу. Листья растения богаты витаминами, горечами, возбуждающими аппетит, улучшающими пищеварение.

А корни одуванчика – это кладезь полезнейших веществ, прежде всего, инулина (до 40%), яблочной кислоты, сахаров. Поджаренные корни одуванчика являются неплохим суррогатом кофе (именно содержащийся в корнях инулин обусловливает это свойство корней одуванчика). Поджаренные, а затем измельченные корни одуванчика имеют приятный аромат. Заваренные крутым кипятком поджаренные корни одуванчика придают напитку своеобразный, слегка горьковатый вкус, несколько напоминающий кофе, и приятный цвет, что тоже немаловажно.

Из цветков одуванчика варят варенье. Оно обладает желчегонными, потогонными свойствами. В Западной Европе нераскрывшиеся бутоны одуванчика маринуют и употребляют как полноценный заменитель каперсов в закусках и солянках.

Так что совсем неслучайно название растения – одуванчик лекарственный. Многие лекарства готовят из него. Сырьем служат корни одуванчика. При потере аппетита, как легкое слабительное, для улучшения работы пищеварительной системы, как желчегонное средство – вот неполный перечень заболеваний, с которыми помогает справиться одуванчик. В составе сборов для улучшения аппетита, а также мочегонных сборах, обязательно присутствуют корни одуванчика. У кормящих женщин отвар одуванчика способствует повышенной лактации. Установлено положительное действие одуванчика (его отвара, настоя) на проблемную кожу, например, при избавлении от угрей, сыпи, фурункулов. Издавна бородавки сводят млечным соком одуванчика. Он также размягчает мозоли.

Вот какой помощник, спаситель-врачеватель-одуванчик находится у нас под ногами!

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!