Лещина (лесной орех)

Лесной орех - лещина Лещина встречается в смешанных и лиственных лесах северного полушария. Лещина представлена чаще кустарниковыми формами. У нее крупные, широкие листья, растущие на ровных, прутьевидных ветвях. Существует мнение, что русское название растения произошло от названия рыбы леща, имеющей широкую форму туловища. Вот такие бывают аналогии — рыба и кустарник!

Лещина обыкновенная, лесной орех, в ботанике называют очень поэтично – авелляна. Итальянский город-порт Авелляно, известный своей торговлей лесными орехами, прочно закрепился в латинском названии лещины.

Лещина

Лещина образует густой подлесок в смешанных лесах, плотными куртинами собравшись на прогалинах и опушках леса, по обочинам просек, в глубоких оврагах. Рано весной, когда еще в ложбинах белеет ноздреватый снег, он зацветает зеленоватыми сережками. Летом в его зарослях гнездятся птицы, а осенью – туда устремляются белки и бурундуки. Впрочем, созревающим орехам рады не только шустрые зверьки…

Орехи лещины почти не имеют аромата, вкусны свежими и поджаренными. В поджаренном, «каленном» виде они хрустят. Орехи лещины очень питательны, калорийны, так, например, они в три раза питательнее хлеба, в полтора раза – свинины, в 8-10 раз – молока, в 13-14 раз – свежих яблок и груш. В их ядрах содержится более 55% высококачественного масла, свыше 15% белков, легко усваиваемых организмом человека, около 3% сахаров, витамины А, В1, Е, Н, многие макро- и микроэлементы – соли кальция, железа, например.

Орехи лесные фото Орехи используют для получения халвы, масла, многих кондитерских изделий. Их добавляют в печенье, торты, конфеты. Получают даже ореховое молоко, сливки и муку – все эти продукты с успехом применяют в кондитерской промышленности. У орехового масла очень приятный аромат и замечательный вкус. Помимо кондитерской промышленности, его используют в парфюмерии, медицине, при производстве красок для живописи. Жмых, остающийся после извлечения из ядер масла, используется при приготовлении халвы.

Кусты лещины начинают плодоносить очень рано – с двух-трехлетнего возраста. Урожайность лещины в благоприятные годы достигает 60-100 кг орехов в скорлупе (с гектара).

Орехи лещины – это не просто лакомство, а ценнейший лечебный продукт. Их давно с успехом используют для профилактики атеросклероза, для укрепления сосудов мозга и сердца. Противовоспалительные свойства, заболевания вен, капилляров, проблемы с предстательной железой – вот еще некоторые области применения ореха лещины.

Кора лещины содержит небольшое количество дубильных веществ, а также красящие вещества желтых тонов. В листьях и обертках (плюсках) орехов – до 12-15% дубильных веществ. Облиственные молодые побеги пригодны на веточный корм.

Древесина лещины мягкая и сильно подвержена червоточине. Она прочна лишь в сухом состоянии и пригодна на мелкие поделки, деревянные обручи, грабли, фашины для укрупнения дорог и откосов, тычины – подпорки для садово-огородных культур, черенки, удилища, рукоятки, плетеные изгороди, а тонкие ветки – на грубые корзины для овощей и фруктов. Из древесины можно получать уголь, пригодный для рисования и изготовления пороха, в качестве же топлива она малокалорийна.

Лещина прочно закрепляет овраги; полосы из нее отлично защищают дороги от снежных заносов, а сады, пасеки и животноводческие фермы – от ветра.

Вот такая замечательная лещина обыкновенная, лесной орех, авелляна – обязательно включайте их в свой рацион!

Размещено в Лесные растения · Метки: , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!