Каштан

соцветия каштана конского Каштан – красивейшее дерево, особенно в пору цветения, в мае-июне. Его крупные соцветия, словно сказочные свечи, среди кроны, образованной «пятипальчатыми» по форме листьями смотрятся незабываемо.

Различают два вида каштанакаштан благородный (настоящий) и каштан конский. Плоды благородного каштана употребляют в пищу, в отличие от плодов конского каштана.

Особенно любят поджаренные плоды каштана во Франции. Это одно из национальных блюд французов.

Каштан настоящий (съедобный) относится к семейству буковых. Каштан конский принадлежит к совсем другому семейству(сапиндовые). Цвет скорлупы плодов конского каштана послужил, по-видимому, основанием для закрепления такого названия за растением. А «конский» потому, что на побегах каштана после осеннего листопада остаются характерные рубцы, схожие с конской подковой. Хотя есть другое мнение о происхождении названия – «конский». Турки в своих походах по Европе завезли плоды растения для корма лошадей.

Каштан настоящий произрастает в Европе, Азии, Северной Америке. Ему необходим теплый субтропический климат. Листья конского каштана отличаются по форме от листьев каштана конского, да и дерево по форме кроны отличается. К тому же, у настоящего каштана в одной круглой коробочке находится до 2-4-х орешков.

плоды каштана настоящего плоды каштана конского

Плоды каштана настоящего (съедобного)                      Плоды каштана конского

Ботаническое название растения – каштан посевной, или европейский, или съедобный, или благородный. Это крупное листопадное дерево из семейства буковых имеет округлую форму. Ствол у каштана стройный буровато-серый достигает высоты 30 м, диаметр ствола – до 1м. Листья крупные, очень характерные – длиной 10-25 см, кожистые, пильчато-острозубчатые по краям, с короткими черешками. Цветки мелкие, раздельнополые, но каштан – растение однодомное, к тому же мужские и женские цветки располагаются в одном соцветии. Соцветие колосовидное, длиной 10-35 см, располагается вертикально. В основании соцветия расположены женские цветки, выше располагаются мужские. Бывают соцветия, в которых вообще нет женских цветков.

листья и плоды настоящего каштана

Листья и плоды каштана съедобного

Интересно устроены цветки каштана. Каждый цветок с 5-8-членным околоцветником, мужские – имеют 6 тычинок, женские – имеют пестик, имеющим нижнюю завязь и 6-9 столбиков с длинными красноватыми рыльцами. Цветет каштан в мае-июне. Цветки опыляются обычно пчелами, но возможно опыление другими насекомыми и ветром. Разнополые цветки каштана обладают особенностью раскрываться в разное время, именно это способствует перекрестному опылению. Плоды каштана – коричневые орехи, которые заключены по 3 в колючее образование шаровидной формы, получившее название «плюска». При созревании плодов плюска растрескивается на 4 сегмента и плоды выпадают из нее. Это происходит достаточно поздно – в октябре-ноябре, во время листопада. Размножается каштан семенами и пневой порослью. Период плодоношения, как правило, начинается в 20-25 лет. Живет каштан долго, известны 1000-летние долгожители-каштаны.

Родина каштана посевного – Средиземноморье. Здесь он растет дикорастущим, образуя высокоствольные густые леса. Введен каштан в культуру в Малой Азии за 4-5 веков до нашей эры. К настоящему времени выведено около 500 сортов и культурных форм каштана. Больше всего его выращивают в Италии, Испании, Франции. В некоторых странах Европы, например, в Германии, каштан обычен в дубравах в одичавшем состоянии. В России каштан посевной встречается дикорастущим в причерноморских районах Краснодарского края. Там же он и разводится, нов небольшом масштабе, на уровне любительской культуры.

В пищу употребляют плоды каштана. Они очень питательны, содержат в сухом веществе 60% крахмала, 15-17% сахаров, 5-6% белков, 2-2,5% жирного масла, витамин С. Плоды каштана едят свежими, жареными и вареными. Они используются в кондитерской и пищевой промышленности, так, в Южной Европе орехи каштана широко используют при приготовлении всевозможной выпечки, конфет, мороженого и других лакомств. В местах, где каштана много, его плодами откармливают домашних животных, в частности гусей и свиней.

Каштан – источник дубильного экстракта, широко применяемого в кожевенной промышленности. Каштановый дубильный экстракт составляет около 20% всего объема дубителей, применяемых в ряде стран Западной Европы. Дубильные вещества содержатся в разных органах этого растения, но для производства дубильного экстракта пользуются в основном отходами древесины, опилками и корой, которые накапливаются на лесопильных предприятиях, где перерабатывают стволы каштана. Его красивая прочная древесина находит широкий спрос. Из нее делают много полезных вещей, в частности, она используется для изготовления винных бочек для самого дорого вина. Каштан красив, хорошо очищает воздух от пыли, выхлопных газов.

Каштан обладает замечательными лечебными свойствами. Огромное количество заболеваний можно лечить с помощью каштана: маточные кровотечения, геморрой, понос, туберкулез легких, артроз, остеохондроз, радикулит, тромбофлебит, гастрит и многие другие.

В целебных целях используют кору, листья, цветки и плоды каштана. Наиболее распространено лечение варикозного заболевания вен, геморроя с помощью каштана. Лечебная ценность каштана конского состоит в том, что содержит он особые вещества, снижающие повышенную свертываемость крови, тем самым уменьшая вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах. Тромбы в сосудах способны рассасываться, стенки сосудов укрепляются при употреблении каштана. Это очень ценное целебное свойство каштана.

Познакомьтесь с некоторыми проверенными на практике рецептами.

— Из свежих цветков каштана отжимают сок и принимают по 20-30 капель, смешивая со столовой ложкой меда. Употреблять сок надо 3 раза в день перед едой. Или применять 20-30 капель сока на четверть стакана воды утром и вечером. Так лечат геморрой и варикозное расширение вен.

— Для лечения воспалившихся вен, от геморроя можно приготовить отвар из плодов и листьев каштана – по 5 граммов каждого компонента залить 200 мл кипятка, на водяной бане выдержать полчаса, процедить в горячем виде, довести объем до прежнего. Употреблять два дня по одной столовой ложке один раз в день, затем (при отсутствии негативных реакций) – принимать по одной столовой ложке 2-3 раза в день после еды.

— Больные, воспалившиеся суставы растирают спиртовой настойкой плодов каштана. Для этого 10 спелых зрелых каштанов измельчают и заливают 0,5 л водки (40о), настаивают две недели в темном и теплом месте. Затем растирают больной сустав, утепляют после растирания.

— При варикозном расширении очищенные и измельченные зрелые плоды (50 г), можно использовать сушеные цветки, заливают 0,5 л водки (40о), настаивают одну-две недели, фильтруют. Принимают по 30-40 капель до 4-х раз в день до еды на протяжении двух-трех недель. Курс лечения через месяц повторяют.

Применяя препараты на основе каштана, обязательно следует контролировать состав крови, применять препараты только по рекомендации врачей.

Любуйтесь цветущими каштанами, собирайте красивые в осеннюю пору листья каштана, и — будьте здоровы!

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!