Шелковица

Ягода Шелковица Фото Мое первое знакомство с шелковицей произошло на Украине, куда приезжали в отпуск из Приморского края. Впервые попробовав ягоды шелковицы, они навсегда стали моими любимыми (после клубники). Уплетая за обе щеки темно-фиолетовые, практически черные ягоды шелковицы, я и не знала тогда, что человек вначале выращивал дерево шелковицы ради листьев, которые служили кормом для шелковичных червей.

В Индии, Китае тутовые деревья (это та же самая шелковица) произрастали в диком виде в горных местностях.

А натуральный шелк впервые получили в Индии из коконов шелковичного червя. Это была государственная тайна в Древней Индии, за раскрытие секрета получения шелка грозила смертная казнь. Но по красивой легенде индийская принцесса подарила своему китайскому возлюбленному несколько коконов шелковичного червя, которых предусмотрительно спрятала в своей замысловатой прическе.

Уже позже, работая в Крыму, мне пришлось побывать на мини-фабрике, где разводили шелковичного червя. На специальных стеллажах помещались гусеницы шелковичного червя, которые пожирали листья шелковицы. Маленькое помещение было наполнено хрустом поедаемых листьев шелковицы. Своими глазами увидела, как отвратительные грязно-белые огромные гусеницы (длиной до 10-12 см), ловко оплетали себя паутиной, делая коконы вокруг себя. Это действительно чудо Природы – метаморфозы некоторых насекомых! Причем, длина шелковой нити в коконе достигает километра или даже чуть более того.

Шелкопряд

Помимо такой древней интересной истории шелковица – замечательное по своим целительным свойствам растение.

Шелковица – теплолюбива, хорошо переносит засуху, морозы (до -30оС), засоленность почв, словом, совсем неприхотлива, да к тому же отличается быстрым ростом. Является долгожительницей – встречаются некоторые экземпляры, достигающие почти 300 лет. В городских условиях прекрасно себя чувствует и совершенно неприхотлива. Вот такая жизнестойкая шелковица!

Да еще очень важно – шелковица практически не поражается болезнями, и вредители ее обходят стороной. А вот птицы очень любят сочные ягоды шелковицы.

Еще одной особенностью шелковицы является ее обильные и регулярные плодоношения. Причем, шелковица распускается и зацветает практически одновременно и позже других плодовых культур, долго стоит в саду с голыми веточками, а потом сразу – листья, невзрачные цветы и вскоре ягоды.

Ягода шелковицы – «тутовая ягода», как ее называют, может быть самой различной окраски — белой, розовой, темно-фиолетовой, почти черной. Размеры ее достигают 5-6 см. Ягода очень сочная и сладкая. Созревают ягоды на дереве неравномерно – наряду со спелыми на одной ветке могут расти и совсем незрелые тутовые ягоды. Созревание массовое наблюдается в середине лета, обычно во дворах собирают шелковицу, расстелив под дерево чистое полотно. Но мух также всегда много возле шелковицы – надо обязательно промывать ягоды.

Шелковица ягды

Помимо замечательных вкусовых, десертных качеств, ягоды шелковицы имеют лечебные свойства.

Прежде всего, из-за богатого набора различных витаминов, микро- и макроэлементов ягоды шелковицы находят широкое применение в народной медицине. Особенно много в ягодах шелковицы калия, а это, как известно, элемент, необходимый сердечной мышце. А содержащиеся в ягодах соли железа обусловливают их кроветворные свойства. Поэтому при анемии обязательно следует употреблять годы шелковицы в больших количествах. Но следует помнить, что избыток ягод шелковицы может вызвать понос.

Улучшение обмена веществ, работы дыхательной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, мочегонное, бактерицидное действие – все это характеристики лечебных качеств шелковицы.

Свежие ягоды, сок, настой листьев, веточек шелковицы применяют при бронхитах разной формы тяжести, воспалении легких, астме. Облегчается размягчение, разжижение и удаление мокроты. Зимой можно заваривать веточки шелковицы, предварительно измельчив их. Такой чай помогает избавиться от простуды.

Врачи очень рекомендуют в сезон созревания ягод шелковицы употреблять их ежедневно особенно людям, страдающим одышкой, аритмией, пороками сердца.

Высушенные ягоды шелковицы обладают сильным потогонным действием, поэтому его рекомендуют при лечении простуды и гипертонии. Достаточно в таком случае употреблять не более стакана чая в день.

Настой, сок из ягод шелковицы используют при лечении заболеваний ротовой полости – стоматитах, пародонтозе – так как она обладает бактерицидными свойствами. Может, поэтому у шелковицы практически не бывает болезней и ее не атакуют всевозможные вредители?

Настой делают из измельченных черных ягод – 2 столовые ложки заливают стаканом кипятка, а затем настаивают до 3-4-х часов. Полоскать ротовую полость следует 4-6 раз в день.

Листья и ягоды Шелковицы Отмечено успокаивающее действие шелковицы, нормализация сна после ее употребления. Готовят настой из ее ягод – 500 г ягод заливают стаканом (250 мл) кипятка и варят на слабом огне полчаса. Должна получиться киселе-подобная, тягучая, вязкая масса. Добавляют в нее мед (150г), добиваются получения однородной массы (температура не должна превышать 80оС).

А принимать получившуюся настойку надо в период после обеда и до сна по чайной ложке до трех раз.

Помимо целебных свойств шелковицу широко используют в кулинарии. Выше отмечались замечательные вкусовые качества свежих ягод. Но из них также делают варенье, пастилу, компоты, кисели, всевозможные начинки (в сочетании с другими ягодами) для пирожков и вареников. Ягода шелковицы настолько сладкая (особенно белые ягоды), что при варке варенья, повидла из нее надо добавлять кислые фрукты (или сок из них) — сливы, лимоны.

Даже в приготовлении алкогольных напитков «замечена» шелковица. Следует помнить, что у ягод шелковицы (предварительно вымытых) надо удалить зеленые плодоножки, просушить ягоды и можно использовать.

Противопоказаниями к употреблению шелковицы (зрелых ягод) являются – диарея.

На Кавказе шелковицу считают деревом, придающим силы, дающим долгие годы жизни. Поистине, дерево-долгожитель помогает и человеку продлить жизнь.

Вот такая интересная шелковица, дерево с давней историей своего служения человеку.

Пусть и дальше она помогает нам – шелковица, тутовое дерево!

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!