Арония, или черноплодная рябина
Если о рябине красноплодной сложено много песен и стихов, то ее ближайшая родственница – арония, или рябина черноплодная, пожалуй, не вдохновляла писателей и поэтов. Но ее полезные свойства достаточно широко известны. С середины 20-го столетия учеными были установили целебные свойства этого растения. Сок черноплодной рябины, ее плоды снижают кровяное давление, поэтому ее рекомендуют употреблять при гипертонической болезни в начальной стадии. Плоды и сок аронии повышают аппетит, усиливают секрецию желудочного сока, таким образом, их с успехом рекомендуют при гастрите с пониженной кислотностью.
В плодах аронии содержится много физиологически активных веществ. Сахара, витамины (особенно много витамина Р – рутина), дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы. Особенно высоко содержание йода в плодах рябины черноплодной.
Известно, что рутин (витамин Р) очень показан кровеносным сосудам, он укрепляет стенки капилляров, делая их эластичными, прочными. Но в организме витамин Р не образуется, поэтому необходимо его постоянное поступление с пищей. Важно отметить при этом, что витамин Р должен сочетаться с витамином С, в этом случае лечебный эффект максимальный.
По содержанию рутина черноплодная рябина опережает черную смородину и яблоки. По сути, арония является одним из чемпионов среди плодовых растений в наших садах по содержанию этого ценнейшего витамина.
Плоды аронии содержат незначительное количество витамина С. А положительный эффект от витамина Р, как известно, наступает именно от совместного применения этих двух витаминов. Поэтому при лечении гипертонии и атеросклероза рекомендуют применять плоды аронии вместе с плодами шиповника и черной смородины.
Плоды рябины черноплодной снижают уровень холестерина в крови, благотворно влияют на нервную систему, тормозят излишнюю эмоциональную неуравновешенность.
В пищу употребляют спелые плоды аронии, отжимают сок. Он используется для подкрашивания напитков и кондитерских изделий (из плодов черноплодной рябины производят пищевой краситель). Из ягод готовят компоты, джемы, натуральные соки, варят варенье.
Черноплодная рябина относится к декоративным растениям, отлично переносит стрижку. Из ее кустарников часто создают живые изгороди. С 19-го века ее стали использовать как декоративное и пищевое растение в странах Европы. Известный селекционер И.В. Мичурин включил ее в список плодовых культур. Ее используют и в качестве привоя, и подвоя в селекционных работах.
Черноплодная рябина ежегодно обильно плодоносит. Плоды ее отлично сохраняются в замороженном виде вплоть до нового урожая. При замораживании плоды теряют терпкость, становятся вкуснее, слаще.
Арония – многолетний кустарник до 2,5 – 3 м. Молодые кусты аккуратные, компактные, но с возрастом становятся раскидистыми. У аронии очень развита способность образовывать новые побеги.
Плоды крупные, округлые, черные или черно-фиолетовые, с восковым налетом, имеют специфический терпкий вкус. К условиям произрастания черноплодная рябина нетребовательна. Предпочитает освещенные места. При загущении она теряет свою продуктивность, быстрее стареет, поэтому необходима обрезка избыточных побегов.
Размножается арония семенами, отводками, делением кустов, корневыми отпрысками.
Очень полезна, неприхотлив, хорошо хранится, декоративна – ну, как не посадить на своем участке куст рябины черноплодной?!