Гриб строчок обыкновенный (весенний)

гриб строчок Растет строчок на почве в сосняках, в горных елово-пихтовых лесах, встречаясь там и под разреженным пологом деревьев, и на вырубках, на старых огневищах от сгоревших костров. Появляется во второй половине мая, а уже в середине июня его почти не встретишь.

Шляпка у строчка бесформенная, напоминающая смятый лоскутик темно-бурого бархата, вся в неправильно-извилистых складках (прическа модницы!), имеет 3-6 см в диаметре и примерно такую же высоту, внутри полая, частично сросшаяся краями с ножкой. Ножка 3-5 см длины и около 2 см толщины, неровная, вздутая, грязновато-белая, полая внутри. Мякоть ломкая, восковидная, слегка пахнущая сыростью. Споры, как у сморчка, развиваются в сумках на наружной поверхности шляпки.

Строчок — условно съедобный гриб, содержащий ядовитую гельвелловую кислоту. Перед употреблением в пищу его требуется измельчить и дважды отварить по 10-15 минут, слить отвар, тщательно промыть и отжать воду. Пригоден гриб строчок в вареном и жареном виде.

грибы строчки

Строчок уссурийский – этот весенний гриб – «дальневосточник», встречается только в Уссурийской тайге. Он растет у старых пней кедра и березы, а также на гнилых валежинах этих пород в кедрово-лиственных лесах. Появляется во второй половине мая и исчезает к середине июня. Шляпка у него бесформенная, «смятая» в глубоких извилинах, желто-бурая, снизу белая, внутри полая, с ломкой мякотью. Край шляпки свободный, лишь местами сросшийся с ножкой. Ножка 5-15 см длины, довольно толстая, до 4 см толщины, ямчатая снаружи, полая внутри.

Строчок уссурийский — условно съедобный гриб, перед приготовлением его необходимо обработать, как и предыдущий вид. После обработки строчок можно жарить, тушить и сушить.

Размещено в Грибы, Дары леса · Метки: ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!