Ложечница арктическая, или ложечная трава

ложечница арктическая Беден растительный мир тундры, северных широт. Во всех арктических районах России можно встретить скромное растение – ложечницу арктическую. Она выбирает для себя морские прибрежные пески и галечники, каменистые и щебнистые россыпи в тундре.

Ложечница арктическая – это двулетнее травянистое растение из семейства капустных. По внешнему виду ложечница арктическая похожа на пастушью сумку. В первый год жизни развивается розетка листьев, а во второй – надземные побеги высотой от 7 до 40 см, несущие цветки. Такое необычное название, возможно, связано с вогнутой формой листьев растения.

ложечница, или ложковая трава ложечница арктическая

Растение приспособилось к суровым условиям непродолжительного арктического лета – у него очень короткий период развития. На второй год жизни сразу с наступлением весны растения быстро трогаются в рост, обильно цветут и плодоносят. Плоды поспевают уже через 2,5 месяца после начала весеннего отрастания. Размножается ложечница исключительно семенами.

С давних времен ложечница арктическая пользуется заслуженной репутацией эффективного противоцинготного растения, что очень важно в районах ее естественного произрастания. Неслучайно поэтому на севере ложечницу зовут «цинготной травой». В рационе питания северян ей придают огромное значение. Розеточные листья и надземную массу растений второго года жизни едят свежими в виде салатов и гарниров ко вторым блюдам. Количество витамина С в растение непостоянно – в надземной части некоторых растений оно может быть очень разным. Помимо исключительных противоцинготных свойств ложечная трава способствует повышению аппетита, улучшает работу печени, очищает кожу, нормализует расстроенное пищеварение.

Благодаря наличию небольшого количества эфирного масла в зелени ложечницы, она имеет приятный (на любителя!) горчичный вкус и аромат, поэтому годится и как пряная приправа к рыбным и мясным кушаньям. По вкусу ложечница арктическая немного похожа на хрен.

Для потребления зимой ложечницу в массе засаливают. Заготавливают надземную массу до начала цветения, когда полезных веществ в ней более всего. Раньше бочки с таким продуктом брали на корабли, уходящие в плавание, и добавляли соленую земель ложечницы арктической в матросскую пищу, чтобы предупредить цингу. Особенной любовью пользовалось это растение в Скандинавии. Там ее местами выращивали на огородах.

Ложечницу применяют в гомеопатии и народной медицине.

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!