Огуречная трава, или бурачник лекарственный

огуречная трава Познакомимся еще с одним представителем дикорастущих «овощей» — огуречной травой.

Огуречная трава – однолетник. Имеет стержневой корень и прямостоячие опушенные побеги высотой до 1 м. Стебель и листья мясистые.

В России огуречная трава встречается практически повсеместно. Часто дичает, превратившись в сорняк. Встречается в садах, также на мусорных свалках, пустырях, в оврагах, на огородах. Сейчас трудно сказать, где истинно культурное растение, а где одичавшее. Дело в том, что огуречную траву издавна во всех европейских и североамериканских странах выращивают на огородах. Она обычно размножается самосевом и очень легко дичает. В прежние времена это растение использовали в лечебных целях намного выше, чем теперь. В средние века в Европе ее звали очень поэтично – «радость для сердца», а в Древнем Риме воины для укрепления боевого духа и храбрости употребляли надземную часть растения.

Для пищевых целей используют листья огуречной травы. Содержат они аскорбиновую кислоту (витамин С), каротин (провитамин А), эфирное масло, соли калия , до 30% слизистых веществ и другие полезные компоненты. Листья огуречной травы едят обычно сырыми. Они имеют приятный огуречный запах. Очень часто поэтому измельченную огуречную траву используют во всевозможных салатах, окрошке, различных овощных супах. Их подают свежими, вареными и в качестве гарнира ко вторым блюдам. Листья растения – это пряность с огуречным ароматом и вкусом, но потребляются они в достаточном количестве отнюдь не как настоящие специи. Установлена уникальная особенность листьев огуречной травы благотворного влиять на обмен веществ всего организма. Надземную часть растения заваривают вместо чая. Имеют они и лекарственное значение.

Цветки огуречной травы выделяют много нектара. Так что смело можно отнести огуречную траву к медоносам. Пчеловоды возле пасек специально высевают бурачник лекарственный. Взяток меда очень приличный. До 200 кг меда собирают с 1 га посева огуречной травы. Для привлечения пчел его высаживают близ садов, огородов, бахчей. Опыление цветков культурных растений пчелами при этом улучшается. Цветки огуречной травы используются в качестве ароматизаторов и красителей в ликерной промышленности. Наши прабабушки листьями и стеблями растения красили ткани в красивый синий цвет.

цветок огуречной травы

Растение обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием, помогает при кашле, а также при неврозах, подагре, суставных и мышечных болях. Содержащаяся в растении слизь обусловливает данные целебные свойства огуречной травы. Отвары ее обладают потогонным, мочегонным действием.

Заготовка травы происходит во время цветения. Ее измельчают и сушат в проветриваемом помещении в тени.

Чаще используют настои или отвары огуречной травы. 10 г сухих листьев (можно использовать и цветки растения) следует залить стаканом кипятка, настоять 4-5 часов (хорошо это делать в термосе). Затем следует процедить настой и употреблять по одной столовой ложке до пяти-шести раз в день, при желании добавляя в настой по вкусу немного сахара.

Следует внести в свой рацион неприметную огуречную траву, часто, и очень напрасно, пренебрегаемую современниками. Ароматна, полезна, прекрасный медонос, да и растение довольно симпатичное, неприхотливое, – так и просится на огородный участок!

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!