Шалфей применение

Шалфей применение На земном шаре произрастают около 700 видов шалфея. Эти растения средиземноморского происхождения. Они широко распространены в субтропическом и умеренном поясах обеих полушарий. В природных условиях Советского Союза произрастают 75 видов шалфея, распространенных в основном в южных районах (Украина, Молдавия, Крым, Кавказ, Средняя Азия). Шалфеи — многолетние растения: травы или полукустарники. У всех стебель четырехгранный от 50 до 100 сантиметров высотой. Соцветие простое или ветвистое, а окраска его — самая разнообразная.

В органах растения найдены эфирные и жирные масла, сапонины, хиноны и другие вещества, необходимые в различных отраслях промышленности и быту. Почти все растения этого рода являются ценными для народного хозяйства. Среди шалфеев насчитывается до двух десятков видов прекрасных медоносных растений. Отдельные виды имеют широкое пищевое значение как пряности, некоторые декоративны.

Среди шалфеев наибольшее значение имеет шалфей мускатный, из соцветий которого получают ценное эфирное масло, необходимое парфюмерной промышленности. Эфирное масло из этого растения имеет сильный и своеобразный запах и ценится растворимостью в спирте и фиксирующими свойствами. Кроме того, оно обладает особенными качествами, которых у него не меньше, нежели у других продуктов ароматического производства, естественный или искусственный: заменяет самые энергичные и дорогие фиксаторы (например, амбру) благодаря большому содержанию особых составов, постоянных и устойчивых, и обладает запахом, который прекрасно сочетается с запахом почти всех известных эссенций.

Эфирное масло шалфея мускатного содержит более 70 процентов линалилацетата — ценного компонента, применяемого при изготовлении таких духов, как «Шипр», «Амбра», «Гвоздика» и других. Присутствие небольшого количества эфирного масла шалфея мускатного улучшает качество и закрепляет запах при изготовлении и других духов и одеколонов.

Не менее ценно эфирное масло шалфея мускатного и в других отраслях народного хозяйства: в виноделии при изготовлении мускатных вин, в кондитерском производстве для ароматизации различных продуктов и в медицине. Особенно ценен в медицине шалфейный концентрат — эффективное средство при лечении ревматизма.

Лечебное свойство концентрата было открыто в Молдавии в совхозе-заводе «Глодяны». История его открытия следующая: остатки от переработки шалфея мускатного вывозили в поле и собирали в кучу. Дожди промывали их, и жидкость темно-зеленого цвета скапливалась в лужах. В совхозе была пара лошадей, болеющих ревматизмом. Больные лошади паслись на этом поле и, естественно, заходили в эти лужи. Вскоре местный ветеринарный врач заметил, что лошади начали ходить легче и на довольно большие расстояния. Возникло предположение, что на выздоровлении лошадей мог оказать влияние смыв из отходов шалфея. Последующие эксперименты подтвердили это предположение.

Эфирное масло получается и из других видов шалфея — шалфея лекарственного, эфиопского, молдавского, крупноцветкового.

Ученые исследовали шалфеи молдавской флоры (железистый, мутовчатый, австрийский, луговой, поникающий),   которые применяются в парфюмерной промышленности как фиксаторы и для придания стойкости запаху и уменьшения скорости улетучивания душистых компонентов, но они менее популярны.

Широко применяется в медицине шалфей лекарственный. Листья его используют в виде настоя и настойки в качестве противовоспалительного, вяжущего, дезинфицирующего , а также нежного ароматического средства для ополаскивания горла, при ангинах, заболевании зубов, при катаре верхних дыхательных. Масло шалфея лекарственного используют в медицине как антибиотик. В народной медицине шалфей лекарственный применяется при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек и при кровотечениях. Чай из шалфея лекарственного обладает противоглистными свойствами, улучшает секрецию желудочного сока, а также — укрепляет нервы. Свежими листьями шалфея натирают почерневшие зубы. Ученые установили, что трава шалфея лекарственного задерживает развитие кишечных микробов и туберкулезной палочки.

Другой ценный вид шалфея — шалфей эфиопский. Настойку травы этого шалфея употребляют как средство против усиленного потоотделения у туберкулезных больных. С этой целью применяется в основном агарицин и атропин. Однако в некоторых случаях они вызывают неприятные побочные эффекты: раздражение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, сухость во рту, сердцебиение и так далее, вследствие чего от применения этих средств часто приходится воздерживаться.

Шалфей железистый применяется при лечении мочекаменной и других болезней, а настойкой шалфея лугового лечат геморрой.

В семенах растений шалфея содержатся ценные жирные масла, которые обладают большой способностью высыхания, даже большей, чем широко применяемое льняное масло. Это качество очень ценно при приготовлении лаков. Особенно ценно масло шалфея мускатного, которое обладает хорошей светостойкостью и дает прочный слой. Высыхающие жирные масла могут быть получены и из семян шалфея мутовчатого и эфиопского.

Многие виды шалфея — хорошие медоносные растения. Ценным медоносом является шалфей мутовчатый. Растения этого вида доставляют пчелам обильный взяток нектара в засушливые периоды года. Среднее количество нектара, выделяемого одним цветком, колеблется в пределах 0,22— 1,42 миллиграмма.

Многие виды шалфея культивируются как декоративные растения. За пурпурно-красные цветки и красивые при-цветные листья шалфей блестящий давно распространен в культуре в Европе и Азии. На территории бывшего Советском Союзе он издавна является украшением парков. Получены более низкорослые и раннецветущие сорта: Триумф, Цюрих, Карлик и другие. Выведены разновидности с белыми и пурпурно-фиолетовыми цветками. Шалфей мускатный декоративен тем, что развивает мощную надземную массу и окраска при-цветных листьев у отдельных экземпляров варьирует от густо-сиреневого до бледно-розового и почти белого цвета.

Многие виды шалфея находят применение в пищевой промышленности. Так, листья и цветки шалфея нашли применение в качестве пряности при обработке рыбы.

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!