Черника

Черника Невозможно обойти вниманием еще одну замечательную лесную, исконно «русскую, лучше «славянскую», ягоду – чернику.

Черника обыкновенная является родственницей брусники, находится с ней в одном семействе. Но ягоды у нее, судя по названию, черные. Вкус имеют особый приятный, кисло-сладкий. Любовно в народе ее еще называют «черничкой», «черницей».

Цветет черника с конца мая – в июне, а ягоды поспевают в июле-августе. В урожайный год черничные плантации, достигающие, порой, нескольких гектаров, дают большой урожай. В лечебных целях, как и у брусники, у черники используются плоды и листья.

Предпочитает черника влажные места в смешанных хвойно-лиственных и сосновых лесах, на торфяниках, заболоченных местах.

Распространена она в лесах Украины, Белоруссии, России (европейская часть, Урал, Сибирь).

Черника Фото

Черника прекрасным образом нормализует работу пищеварительной системы. С давних пор наши предки узнали о замечательных лечебных свойствах черники – она лечит почки, желудок, печень, очищает кровь, помогает при сахарном диабете. В сезон созревания ягод черники нужно их употреблять больше, так они снижают уровень сахара в крови, улучшают работу поджелудочной железы. Зимой следует заваривать сухие ягоды черники или делать отвар листьев черники – это очень полезно при сахарном диабете.

В составе ягод черники – целый набор чудодейственных веществ. Это органические кислоты, соли важнейших элементов, необходимых для нормального функционирования организма – калия, железа, фосфора, меди, марганца (черника на первом месте по его содержанию среди растений), серы, цинка, хрома, а также различные витамины и другие полезные вещества. То есть черника вмещает в своем составе ценнейшие макро- и микроэлементы, необходимые для нормализации обмена веществ, улучшения памяти, зрения. Ягоды черники, ее сок, показаны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, против образования тромбов.

Чернику употребляют в свежем виде, а также сушат, делают соки, джемы, повидло, варенье, наливки, ликеры и другие съедобности.

Ягоды лучше сушить в предварительно прогретой и охлажденной до 50-60 градусов духовке или печи.

Отвар листьев черники очень полезен при заболеваниях почек и мочевого пузыря, при мочекаменной болезни.

Из лекарственных растений черника, пожалуй, лучше всех способствует улучшению зрения, а именно обновлению сетчатки глаза и нормализации кровообращения глаз. Так что черника должна быть в постоянном рационе людей, деятельность которых сопровождается постоянным напряжением глаз, а также умственным напряжением, вниманием, сосредоточенностью.

Противопоказаниями для употребления черники являются заболевания поджелудочной железы, желчного пузыря. Естественно, всегда полезно проконсультироваться со специалистом.

Лесные ягоды – чернику, бруснику и клюкву, можно по праву считать настоящим подарком человеку, его помощниками-целителями.

Берегите леса – еще и потому, что в них растут эти замечательные ягоды!

Размещено в Ягоды · Метки: ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!