Голубика

Голубика Голубика – относится к семейству вересковых. Это полукустарниковое невысокое растение имеет очень много других названий, например: пьяника, дурниха, синий виноград и другие.

Попытаемся понять, чем вызвано такое обилие разных названий. Но для начала выясним, где произрастает голубика, очень интересное ягодное растение.

Места распространения голубики — все Северное полушарие, леса, тундра, торфяные болота, словом, зона умеренного и холодного климата. Голубика – болотолюбка. Растение отличается морозостойкостью и долгожительством, несмотря на небольшие размеры, доживает до ста лет. К тому же, голубика, выделяя антиоксиданты, не поражается вредителями и болезнями.

Растение голубика любит моховые болота, мари, влажные лесные массивы, правда, и на склонах сопок, гор, среди каменистых россыпей ее также часто можно встретить.

Голубика – это невысокий кустарник, обычно достигает в высоту 30-50 см, реже вырастает до одного метра. Стебель иногда стелется по земле, он деревенеет до верха, а у черники стебель только в прикорневой части деревенеет. Листья у голубики очень схожи с листьями черники, но эти растения все же легко различимы. У голубики более светлые, одревесневшие стебли.

Неравномерное созревание голубики

Ягоды голубики созревают неравномерно

Ягоды черники словно приплюснуты, выделяют темно-чернильный сок, окрашивают губы, язык, пальцы, ягоды же голубики не имеют наружной приплюснотости и не обладают окрашивающим соком. У голубичных ягод сок слегка сладковат, менее насыщен по сравнению с черничным. Ягоды черники имеют округлую форму, а голубичные же, порой, сильно вытягиваются, принимая форму груши до 1,2 см длиной.

Плоды голубики синего цвета, имеют сизый налет, сочные, мякоть светло-зеленоватая, по размерам ягоды голубики намного крупнее ягод черники. Черника предпочитает сосновые леса, а голубика более неприхотлива и растет в самых разнообразных местах, на заболоченных, кислых, на каменистых, сухих, бедных питательными веществами почвах.

Ягоды голубики, сок голубичный – очень полезны для здоровья. Витамины, микро- и макроэлементы, сахара, дубильные, пектиновые вещества, органические кислоты содержатся также и в листьях. В свежем виде, в переработанном — на варенье, желе, компоты, муссы, ягоды голубики способствуют улучшению памяти, снимают воспалительные процессы, показаны при профилактике атеросклероза, укрепляют капилляры.

Очень полезна голубика при сахарном диабете, так как способна снижать уровень сахара в крови. При гастритах (с пониженной кислотностью) также помогают ягоды голубики. Словом, голубика считается диетическим продуктом, благотворно влияющим на общий обмен веществ. Работа сердца, пищеварительной системы значительно улучшаются при употреблении ягод голубики.

Ягода голубика

Листья голубики – отличное слабительное средство, очень мягко действующее на пищеварительную систему.

Собирать голубику надо осторожно, ее ягоды нежны, нельзя собирать их в оцинкованные ведра. Ягоды сложно сохранять из-за их мягкости, нежности. Рядом с голубикой на болотах часто встречается багульник болотный. Это растение содержит ядовитые масла, которые могут вызвать отравление, нарушение координации, тошноту, потерю сознания. Эфирные масла багульника могут пропитать ягоды голубики, отчего последние становятся дурманящими. Отсюда и названия голубики – «пьяника, дурниха, пьяничка, дураха» и другие «пьяные» названия.

Употреблять голубику следует в разумных количествах, в противном случае может наблюдаться мышечная слабость.

Отвар ягод голубики, ее листьев являются жаропонижающими средствами, хорошо удаляют жажду.

Для многих птиц является отличным кормом (например, для тетеревов), голубика, к тому же, является неплохим медоносом.

Разводить голубику можно семенами. В нашей стране в культуре она пока еще не получила «прописки». За рубежом же ее разводят, например, в Финляндии, Дании, Голландии, Германии, Англии, США и Канаде.

Не проходите мимо голубики – нежной, полезной, щедро дарящей человеку свои ценнейшие вещества.

Размещено в Ягоды · Метки: , , ,

Добавить комментарий

Вы должны включить JavaScript, чтобы увидеть капчи здесь!